Turkey Schnitzel - Confort Food para o Pessach

-Rende 4 porções

Ingredientes:
-4 fatias grandes de peito de peru, menor que 1 cm de espessura
-Sal e pimenta
-2 ovos, ligeiramente batidos com uma colher de sopa de água
-Matzá (farinha de pão ázimo)
-Óleo para fritar
-1 limão em fatias

Modo de Preparo:
Temperar as fatias de peito de peru com sal e pimenta. Mergulhá-las nos ovos batidos e, após, no matzá. Frite em óleo quente aproximadamente 4 a 5 minutos cada lado até que doure. Escorra em papel de cozinha e sirva com os pedaços de limão.

Dica: Sirva com um bom vinho Kosher

"Peça a qualquer um em Israel para citar um prato totalmente israelense que a resposta será Turkey Schnitzel."  Claudia Roden, autora do The Book of Jewish Food.