Manger à Paris

A pedido de amigos, algumas dicas de restaurantes e bistrôs em Paris:
LE CHATEAUBRIAND - 129 Avenue Parmentier 75011
LE DAUPHIN – 131 Avenue Parmentier 75011 
Restaurantes do estrelado chef basco Iñaki Aizpitarte, como já comentado aqui.
MAISON BLANCHE - 15 Avenue Montaigne 75008  tel: 01 47 23 55 99 
O terraço tem uma vista mágica para a Tour Eiffel.
LA SOCIETÉ - 4 Place Saint Germain 75006
DIEP - 55 rue de Pierre Charron 75008 tel: 01 45 63 52 76 
Chinês delicioso, aberto todos os dias da semana.
KAITEN - 65 rue de Pierre Charron 75008 tel: 01 43 59 78 78
Japonês, também aberto todos os dias, menos aos domingos.


No Marais:
LE TRÉSOR - 7 rue du Trésor  tel: 01 42 71 35 17
CHEZ NENESSE - 17 rue de Saintonge tel: 01 42 78 46 49
BENOIT - 20 rue de Saint Martin tel: 01 42 72 25 76
*reservam pelo site
CHEZ MARIANNE - 4 Rue Hospitalières St Gervais - tel: 01 42 72 18 86 Excelente comida judaica
CAMILLE - 24 rue de Francs-Bourgeois - tel: 01 42 72 20 50
Para comer um bom foie gras, salada de lentilhas, magret de canard.
CHEZ JANOU BISTROT - 2 rue Roger Verlomme - tel: 01 42 72 28 41
Ambiente antigo, comida provençal francesa


Crepes: para comer os melhores crepes da Bretanha (acompanhados com uma boa cidra), desça na estação de metrô Edgar Quinet e se delicie com as várias opções de creperias. Destaque para a JOSSELIN - 67 rue Montparnasse 75014 (não aceita cartões de crédito).

Iñaki Aizpitarte: Le Chef

Quem está de passagem marcada para Paris não pode deixar de conhecer o restaurante do estrelado chef basco Iñaki Aizpitarte, o Le Chateaubriand, e seu vizinho, o badalado bistrô Le Dauphin:

Le Chateaubriand - 129 Avenue Parmentier 75011 (só com reservas) - 01 43 57 45 95

Le Dauphin – 131 avenue Parmentier 75011 (não aceita resevas)

Gossip: Iñaki vai abrir um outro restaurante desenhado pelo arquiteto Rem Koolhas, que fará parte de um projeto bem ambicioso de hotel com 80 quartos, piscina, club e jardins, que só deve sair do papel em 2012 ou 2013. Detalhe: às margens do Sena...

Canetas American Food Color

À primeira vista, parecem canetas hidrográficas normais mas, na verdade, a tinta é comestível e a ponta é especial pra desenhar em cima de massa americana – aquela branca durinha da parte de cima do bolo! Quem quiser se aventurar, pode aproveitar e tentar se arriscar nesse bolo arco-íris ...

As canetinhas podem ser compradas pela Amazon .

Delicatessen

Drunk Valet por Bar Aurora e Boteco Ferraz

It's Brownie

Fiquei encantada com o novo projeto de uma amiga muito querida: a browneria artesanal It's Brownie. Tudo muito caprichado, de super bom gosto (literalmente) e com idéias criativas, inclusive marmitas bacanas e minibolo de aniversário. 

Dá para escolher entre os brownies de chocolate ao leite, chocolate meio-amargo e os incrementados, que podem ter gotas de chocolate branco ou ao leite, gotas de café ou caramelo e top de granulado de chocolate, M&Ms ou confeitos coloridos. Todas essas delícias só por encomenda no site.

Pig in the mug

Bolo fofo da doceira supercriativa Tammy Montagna.

AnOther Magazine - 10 anos

Para a comemoração dos 10 anos da revista AnOther, o editor Jefferson Hack pediu para 10 estilistas (Riccardo Tisci, Francisco Costa, Gareth Pugh, Christian Louboutin, Philip Treacy, Alber Elbaz, Frida Giannini, Angela Missoni, Vivienne Westwood e Christopher Bailey) desenharem seus bolos. Confira alguns dos "croquis" dos bolos que estão em exposição na Selfridges em Londres de 15 a 22 de fevereiro:

Lanvin



Missoni




Vivienne Westwood



Gucci



Casa 92

A Casa 92 é a nova baladinha descolada de São Paulo, localizada em duas charmosas casinhas em plena Av. Faria Lima, logo depois do Largo da Batata, em Pinheiros. O proprietário Fernando Sommer define o lugar como um ambiente com gente bonita, serviço de qualidade, segurança e uma decoração feita com todo requinte por grandes artistas mundialmente reconhecidos: um lugar para se divertir como se estivesse em sua própria casa, sem se preocupar com o dia seguinte.

As casas tem vários ambientes, espaços ao ar livre, 2 pistas de dança com estilos diferentes, público bem variado (muitos estrangeiros) na faixa dos 30 anos e um cardápio todo a base de batata assinado por Danielle Dahoui (Ruella Bistrot). Enfim, um lugar curioso que vale a pena ser visitado.

Scarlett Johansson para Moët & Chandon

LA Organic

 

LA Organic é uma linha orgânica de azeites, vinagres e acessórios gourmet da região espanhola da Andaluzia, fruto da parceria do designer Philippe Starck e do enólogo Michel Rolland, com o apoio do chef estrelado Ferran Adriã. No Rio de Janeiro, vende na Delly Gil, na Cobal Leblon (por sinal, um endereço super bacana para quem quer comprar bons vinhos e alimentos gourmet - o proprietário, Gil, é um amante da boa mesa e tem mil diquinhas e mini degustações que enlouquece qualquer cliente).

Kusmi Tea

Kusmi Tea é uma grife de chá russa com 140 anos de história e que hoje é sediada em Paris, mantendo suas raízes, seus blends de qualidade e suas embalagem super bacanas!

Pois em meio à blends que combinam frutas cítricas e vermelhas com caramelo ou chá preto, guaraná e temperos, circulam nomes pomposos como Kashmir Tchaï, Thé Vert à la Menthe Nanah e Prince Wladimir. Mas o que vem conquistando franceses e norte-americanos (este ano foi aberta a primeira loja em Nova York) parece ser mesmo a combinação de aromas, sabores e as embalagens sem igual. Uma lata de 125g custa por volta de 11,00 € dependendo do chá.

Desde sua retomada, em 2003, a Kusmi Tea tem ganho os holofotes devido ao seu colorido, cuidadoso e caprichado design. Além das embalagens, a marca ainda tem acessórios que incitam um desejo imediato de sair comprando chá. São potes, latinhas, sacolas que, em princípio, servem para armazenar as sofisticadas folhas, ervas e temperos. Todas reutilizáveis e com estampas e ornamentos que podem perfeitamente virar decoração.

O novo blend Detox é o must-drink da estação.

Pot au feu

Ingredientes:
• 800 g de músculo bovino, cortado em 4 pedaços.
• 800 g de costelas de boi, cortadas em 8 pedaços.
• 800 g de coxão duro, cortado em 4 pedaços.
• 6 pedaços de ossos, com tutano.
• 1 cebola, com 4 cravos espetados.
• 3 dentes de alho, picados grosseiramente.
• 1 bouquet garni (louro, tomilho, salsinha, folhas de alho poró e de salsão).
• Pimenta-do-reino em grão.
• 2 colheres (sopa) de sal grosso.
• 6 cenouras descascadas e cortadas em 8 pedaços.
• 4 talos (parte branca) de alho-poró, cortados ao meio.
• 3 talos de salsão, cortados ao meio.
• 4 batatas descascadas e cortadas ao meio.
• Mostarda de Dijon e sal grosso para acompanhar.
• 1 nabo

 Modo de preparo:
• Em uma panela grande com 3 litros de água, cozinhe por 3 horas o músculo, as costelas e o coxão, junto com a cebola, o alho, o bouquet garni, a pimenta e o sal grosso;
• Durante o cozimento, retire a espuma que se forma na superfície. Se necessário, acrescente um pouco mais de água;
• Retire o bouquet garni e acrescente as cenouras e o nabo;
• Cozinhe por mais 20 minutos e acrescente o alho-poró, o salsão e as batatas, retirando a panela do fogo assim que estas últimas estiverem cozidas;
• À parte, cozinhe os ossos por 20 minutos em água com sal;
• Acrescente os ossos ao cozido, quando as batatas estiverem quase prontas;
• Sirva acompanhado de potinhos com mostarda de Dijon e com sal grosso.

OBS: Esta é a receita tradicional, mas eu prefiro trocar todas as "carnes francesas" por uma peça de lagarto ou outra carne para o cozimento...

Serve 8 pessoas.

Le Bon Marché

Se tiver apenas um dia em Paris, vá ao Le Bon Marché. O lugar é lindo, bem frequentado, com todas as melhores marcas de moda, decoração, design, beleza, papelaria, livros, casa, infantil e com espaços gourmet incríveis! Para que perder tempo nas Galleries Laffayette superlotadas de turistas quando se tem o Bon Marché?

24, rue de Sèvres - 75006

+33 (0)1 44 39 80 00

http://www.lebonmarche.com/

Drink Boa Sorte

O Giuseppe Grill, do Leblon - Rio de Janeiro, preparou um drink refrescante para começar 2011 com o pé direito: o Boa Sorte, feito com sementinhas de romã, a fruta da prosperidade (que além do mais, faz bem à saúde e é uma delícia), e folhas frescas de louro (reza a lenda que trazem dinheiro...). A combinação final: xarope de romã, vodca, suco de limão e espumante. Dá até para arriscar fazer em casa...

Que 2011 seja um ano de muita boa sorte!

Merry Christmas!

Dicas Rio de Janeiro

- Sushi Leblon – o restaurante japonês mais “badalado” do Rio. R. Dias Ferreira, 256 – Leblon (21) 2512-7830

- Quadrucci - sentar em uma mesa na varanda. R. Dias Ferreira, 233 – Leblon (021) 2512-4551

- Zuka – R. Dias Ferreira, 233 – Leblon (021) 2249-7550

- Aprazível - programa perfeito para um jantar charmoso a dois ou almoço no final de semana, com uma vista linda. R. Aprazível, 62 – Santa Teresa (021) 2508-9174

- Azul Marinho – para ver o pôr-do-sol depois da praia. Rua Francisco Bhering – Arpoador (021) 2513-5014

- Talho Capixaba - um dos bons locais para tomar café da manhã, além dos tradicionais Garcia e Rodrigues e Cafeína, todos na mesma rua. Av. Ataulfo de Paiva, 1022 – Leblon (021) 2512-8760

- Bar do Lado – bar descoladinho para beber ótimos drinks antes de sair. Hotel Marina All Suites (varanda) - Av. Delfim Moreira, 696 – Leblon (21) 2172-1100

- Lounge Bar dos Descasados – ideal para namorar ou tomar uns cocktails exclusivos da casa entre amigos, principalmente ao por-do-sol. Antigamente a casa (enorme, antiga e com uma vista maravilhosa) era um hotel-pensão de descasados. Hotel Santa Theresa - Rua Almirante Alexandrino, 660 – Santa Teresa (021) 3380-0200

- Gula Gula – clássico carioca, ideal para almoço. Av. Henrique Dumont, 57 – Ipanema (021) 2259-3084

- Le Vin Bistro - Ótima comida francesa (o melhor steak tartar da cidade), sem direito às pâtisseries das filiais paulistanas... R Barão da Torre 490 – Ipanema (21) 3202-2755

- Capricciosa – pizzaria tradicional dos cariocas. Rua Vinícius de Moraes, 134 – Ipanema

- Mil Frutas – melhor sorveteria do Brasil! Rua Garcia D’Ávila, 134 – Ipanema

- Astor - filial carioca (e bem mais charmosa) do bar paulista. Av. Vieira Souto, 110 – Ipanema

- Alessandro e Frederico – ótimas saladas e ambeinte agradável. Rua Garcia D’Ávila, 134 – Ipanema

- Zazá Bistro- restaurante supercharmoso com drinks maravilhosos. Rua Joana Angélica, 40 – Ipanema (21)2247-9101

Bali Hai

Para quem estiver programando uma ida à Santiago, no Chile, vai uma dica divertida: o restaurante típico polinésico Bali-Hai, inspirado na Ilha de Páscoa, com direito a show ao vivo das Ilhas do Pacífico Sul e folclore chileno.

No exterior do restaurante cinco enormes Moais lhe darão as boas vindas e, em seu interior, um muro de coral o convidará submergir-se em toda a magia e encanto da polinésia, num ambiente decorado esculturas em madeira típicas da Ilha de Páscoa, revestimentos de bambu, fibras vegetais, artesanatos e outras diversas manifestações artísticas dos povos da Polinésia. Além de um staff que fará da sua estada uma experiência inesquecível (e curiosa). Vale reservar antes de ir!

BALI-HAI : Av. Cristóbal Colón Nº 5146 - Las Condes, Santiago, Chile - Tel.56-2-228 82 73  - info@balihai.cl - não abre aos domingos.

Wine That Loves...

Comer bem é incrível! Melhor ainda com um bom vinho à mesa. E uma das poucas coisas que podem atrapalhar um momento tão gostoso assim é um "enochato" (aqueles metidos a enólogos que adoram e fazem questão de exibir seus conhecimentos sobre vinhos, sabe?). Mas, felizmente, já foi criado um antídoto: os vinhos Wine That Loves.

São vinhos divertidos cujos rótulos têm o desenho do alimento que faz a melhor combinação: wine that loves pizza, wine that loves pasta, wine that loves grilled steak, wine that loves roasted chicken e wine that loves grilled salmon. O conceito é bem-humorado; o nome, uma graça; e a qualidade dos "vinhos que amam..." não fica para trás, já que é o premiado sommelier Ralph Hersom quem faz a seleção.

A empresa por trás da boa idéia é a Amazing Food Wine Company, de São Francisco. As garrafas já estão à venda por lá, em Nova York ou online no site. A dica é ideal para dar um gostinho divertido ao jantar entre amigos - ou, simplesmente, para contar a novidade no próximo get together.

Fonte: Radar 55

Na Cozinha com Carolina

É nesta quinta feira, 16 de setembro, o lançamento em São Paulo do livro de culinária de Carolina Ferraz, às 19h na Livraria da Vila da Lorena.

No Rio a data é 29/09, na Livraria da Travessa no Leblon, às 19h.