Soufflé de Marrons

Impossível não experimentar essa receitinha (dica da superchef Adriana Cymes do Buffet Arroz de Festa), retirada do livro "200 Recettes Inavouables", com meu ingrediente favorito: Crème de Marrons de L'Ardéche...

Ingredientes:
1 lata de crème de marrons com 500g (vende no Santa Luzia e no Empório Santa Maria)
4 ovos
1 xícara de creme de leite (240 ml) - ou 1/2 pote de 500g de crème fraiche
1 colher de sopa de açúcar

 Modo de preparo:
- Pré aqueça o forno a 180 graus.
- Misture o crème de marrons com o creme de leite, o açúcar e as gemas.
- Batas as claras em neve. Misture delicadamente de baixo para cima (colocar a clara em duas etapas).
- Leve para assar por trinta minutos e pronto!

Dica: untar a lata com manteiga e polvilhar com açúcar (ou canela) para ajudar o suflê a crescer.